「佛教」明一法师：人们常说的吃素与吃斋有什么区别？

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原文标题：明一法师：人们常说的吃素与吃斋有什么区别？

绝大部分人认为吃素就是吃斋。这可能是因为寺院里面吃的是素食的原因。绝大部分人认为吃素就是吃斋。其实吃素和吃斋是完全不同的。

吃素是不吃荤辛菜。荤菜包括鸡蛋、牛奶和鸡鸭鱼虾牛羊等一切肉类。辛菜就是指大蒜、（大小）葱、韭菜、洋葱、

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兴渠等五辛（亦称五荤）。现在国际上有素食团体。他们号召吃素主要是为了保护动物而不吃所有与肉类有关的食品。

五辛。气味臭秽。体不清洁。生啖增恚。熟食发淫。食之诵经念佛。皆无大利益。食辛之人。纵能宣说十二部经。十方天仙。嫌其臭秽。咸皆远离。诸饿鬼等。舐其唇吻。常与鬼住。长无利益。修三摩地。菩萨天仙。十方善神。不来守护。凡修行人。皆不许食。然此一事。未受戒者。饮之食之。皆无罪过。受戒饮食。一层罪过。即是犯佛戒罪。

而吃斋则是宗教的术语。对于佛教来说。吃斋主要是讲过午不食。吃的内容是什么则无所谓。不管是吃素也罢。吃荤也罢。只要是过午不食就算是吃斋了。吃斋对于佛教来说是很重要的事情。是佛教徒必须遵守的戒律。在其它宗教也有类似的吃斋。他们也

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是很重视吃斋的。

　　吃斋中的关键是——过午不食。这里面要注意过午的含义。佛教把一天的时间分成六个部分。白天三时。黑天三时的所谓六时。也

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就是白天的旦时、午时和暮时。黑天的前夜、中夜和后夜。过午时。对于现代的时间来说差不多应该是下午两点钟了。也有的人认为中午的时间应该为十二

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点整。这也有一定的道理。

　　吃斋就是在过了午时之后。一直到第二天的早上天亮之前不吃东西。天亮的定义是以不用照明的前提下。能看见掌纹为准。这期间可以喝水等流体（浆水）。修行头陀行的大迦叶是连浆也不喝。我们现在的出家人往往做不到。就有开遮——允许吃药。所以寺院的晚饭叫药石。

　　汉地的佛教从梁武帝开始要求吃素。所以寺院吃的饭叫素斋。这是指我们平时吃的早粥和午斋。当然吃的是素食。出家人吃早粥和午斋是一堂佛事。所谓的二时临斋。二时临斋还有一套仪规。这是我们现在。在寺院还能见到的。对于一般的人来说。可能说吃素斋、吃素斋就是指这个了。

　　晚上的药石。是因为我们现在的人白天繁忙所至。晚上要不吃东西人就受不了。所以开遮吃药。意思是以吃药来治疗饥饿这

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个病疮。所以晚上斋堂里面就把白天吃剩的东西拿出来给需要吃药石的人吃。一般是不做新的饭菜。吃的人也是打起惭愧心。一声不响地偷偷吃点了事。

　　关于吃。在戒律有很多的内容。这里不便讲解。因为吃在日常生活中是最普遍的事情。所以就有很多的讲究。这里所要告诉大家只是吃素与吃斋的意义有所不同而已。希望大家看了以后。知道不要在过了午后再去供佛及僧。这样就闹笑话了。

　　想起唐伯虎的《爱菜词》：“菜之味兮不可轻。人无此味将何行？士知此味事业成。农知此味食廪盈。技知此味艺业精。商知此味货利增。但愿人人知此味。此味安能别苍生？我爱菜。人爱肉。肉多不入贤人腹。厨中有碗黄齑粥。三生自有清闲福。”

　

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