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「佛教」第三次世界佛教论坛将为全球千位高僧举办“过堂斋”

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2023-06-15 00:16
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罗汉斋

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过堂（资料图）

第

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三届世界佛教论坛即将于4月25日在香港开幕。此次论坛的一个重要环节就是盛大的“供千僧”法会。届

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时。将有1300余名僧人共同参与过堂仪式。上演“千僧过堂”的盛况。

“过堂”即佛门中的“吃饭”。是中国汉传佛教丛林中特有的仪制。早、午斋两次“过堂”。是出家人五堂功课中的两堂。也是一宗重要的日常佛事和功课。

“千僧过堂”的斋饭虽然简单。只有一饭

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一菜一汤。但在选材、用料和制作上却颇有讲究。中新社记者前往为此次“过堂”提供斋饭的香港富豪机场酒店。一探究竟。

此次千僧过堂的斋饭选取的是佛门名斋——“罗汉斋”。罗汉斋取十八罗汉吉祥之意。以十八种素菜精制而成。本次论坛在香港召开。罗汉斋的食材选取也拥有一定的粤菜特色。除了传统罗汉斋用到的香菇、莲子等。还特别选用了竹笙、发菜等粤菜常用材料。汤则以木瓜、淮山、百合等炖制而成。亦堪称粤式汤品的精华之作。

香港富豪机场酒店大厨何志坚

这个我们是用同(香港

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)西方寺研究过的特色酱汁制成的。所以煮出来特别美味。我们有一个好严格的采购运作。经过严格挑选才能进到我们酒店,(材料)好新鲜,全部都很新鲜。

过堂斋有严格的礼仪。在采访中。记者遇到了前来教授酒店过堂礼仪的义工李花居士。她向记者展示了过堂时的重要礼仪。

佛教论坛义工李花居士

它这个筷子这样拿。这个菜在这里,菜先拿进来。拿好以后就是说,菜先放在这里。汤在这里。在这里喝掉。饭这样拿着吃。吃完他们如果要加的话。比如说要加饭了。要放这一个地方。

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放这个地方他们有比划。比如比这里。就是要添到这个下面。要是想加满就是这样。有一个比势的。不用讲话的。用手去比的。他不出声。斋堂的任何人都不能出声。

过堂用斋看似简朴。却蕴含了严格的礼仪和深远的传统。本次世界佛教论坛将“千僧过堂”作为一大亮点。也是希望用这种具有仪式感的活动方式来表现佛教的文化。从而启发世人更多的惜福和感恩之心。(文：尹宁)

原文出处：http://www.fjdh.cn/bnznews/2012/04/145659181635.html

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本文标题：「佛教」第三次世界佛教论坛将为全球千位高僧举办“过堂斋”；本文链接：http://www.fzby666.com/xinw/29540.html。

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