慈济-甜在嘴里暖在心里 台湾慈济将向民众发放“福慧珍粥”

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2018年1月24日，农历腊月初八，是腊八节，也是“佛陀成道日”，许多佛教团体每逢腊八节煮“腊八粥”供佛及赠与信众。





2018年1月24日，农历腊月初八，是腊八节，也是“佛陀成道日”，许多佛教团体每逢腊八节煮“腊八粥”供佛及赠与信众。台湾慈济基金会每年岁末祝福祈福会后，以“福

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慧珍粥”（即八宝粥）与所

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有与会民众结缘，并在冬令发放时赠与慈济感恩户。慈济也将在1月27日至2月8日（农历腊月十一至腊月二十三）期间，举办47场冬令发放与岁末围炉，预计超过两万六千户慈济感恩户从慈济志工手上领到冬令物资，而这里面就有既喜气又营养便利的“福慧珍粥”。
腊八节也是“佛陀成道日”，“腊八粥”则是佛教徒仿“牧女以乳糜供佛”之典故，于每年腊八节用杂米豆果煮成腊八粥，至今成为华人习俗。古今书籍亦有记载与腊八粥相关之文字，腊八粥或称“佛粥”

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、“福德粥”、“福寿粥”，而慈济基金会则称为“福慧珍粥”，均有祈求平安、健康之意。
慈济“福慧珍粥”起源于1992年高雄共修处启用时，证严法师希望志工忙于准备之际，不用再花时间搓汤圆、闷煮食材，因此请志工以八宝粥为基础，研发营养又喜气的罐头，里面的食材有：燕麦、绿豆、红豆、红云豆、花生、糯米、麦片和薏仁等物。其适中的甜度是证严法师亲自品尝选择。
基于爱物惜物，证严法师希望盛装的罐子不要吃完就丢掉，因此加上盖子，空罐变成日日储存善念的存钱筒。在慈济岁末祝福祈福会、冬令发放等各大小活动赠与民众，许多人都很喜欢。
制作“福慧珍粥”的工厂，为让“福慧珍粥”好吃、营养、卫生。制程中首先把新鲜的食材、全新的罐子洗净，有些食材必须先蒸煮才能烂熟，例如红豆要用105度煮11分钟，花生要用108度煮15分钟……
所有食材透过机器个别装到空罐，再加92度的糖水；再利用高温珍粥罐接近真空，所有步骤，工作人员必须测量中心温度、筛检重量，之后才能送进杀菌炉蒸煮。在121度的高温下煮50分钟，不断翻转让热度均匀，粥品才不会结块。煮熟后的“福慧珍粥”还不能算成品，要等食材里的燕麦经一个星期的熟成、开展，让“福慧珍粥”更香也更软。
如此用心

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制作的“福慧珍粥”，是由慈济志工长期与大家结缘，在慈济各大小小的活动上，拿到“福慧珍粥”的人都可以感受到里头的用心与珍惜。打开即食的“福慧珍粥”，在祈福会上增添喜气，在灾难场合让救灾人员、受灾者补充体力。在慈济冬令发放的物资中，慈济感恩户“福慧珍粥”，这都是证严法师的祝福和慈济志工温馨的爱。
慈济基金会表示，慈济在岁末赠与民众“福慧珍粥”，是祝福也是惜福，空罐变成储存善念的存钱筒，还能帮助更多人得到福气与智慧。

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