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纽约-美国纽约皇后区法拉盛全素食小学开美先例

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2024-09-19 12:18
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美国小学全素午餐老师学生都喜欢

炖黑豆、芝麻酱涮烤豆腐、色拉三明治…，这些可不是什么高级餐厅菜单上的佳肴，而是美国纽约皇后区法拉盛一间公立小学的午餐菜色。这所小学不仅是纽约市、也是全美国第一间仅供应全素餐点的学校。

法拉盛的P.S. 244小学，也称为 “积极学习小学”。既是建校者之一、也是学校校长的罗伯?葛洛夫（Robert Groff）表示，自二○○八年建校以来，随着每周供应素食的天数慢慢增加，传统供应的鸡块餐点便一天天减少。

葛洛夫说： “学校菜单建立在健康和营养的宗旨上，我们相信教导孩子做出健康的选择，就能让他们在学术和生活上有成功的表现。不过，我们也开始观察学童，看他们带些什么来学校，了解他们对餐点的喜好。”

结果，学校行政人员注意到自助餐厅里有很多素食主义者，部分原因是P

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.S.244小学有百分之七十左右的亚、印裔学生，于是

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学校就跟纽约健康校餐联盟合作，将校餐转为无肉餐。葛洛夫说： “我们的主厨本人也吃素，她的孩子也在这间学校就读。”

P.S. 244小学自今年一月就采全素餐，不过这项措施随着日前纽约市教育局长丹尼斯?沃科特（Dennis Walcott）到访，才公诸于世。沃科特在一份新闻稿中表示： “我以本校学生和教职员工开创这条不平凡的道路为荣。”P.S. 244小学的午餐即便全素，每餐的蛋白质含量都符