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茶叶知识-戒嗔讲故事----清香野茶

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2023-12-11 15:02
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原文标题：戒嗔讲故事----清香野茶

淼镇附近是产茶区，每年春季采茶的人便特别多

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，山上的茶叶一般分两种，一种是施主们自己种植的，每家每户都有自己的茶树，还有一些是野茶，通常是生长在山上比较高的地方，野茶的产量很小，生长的地方也是东一株西一株，外加茶叶的外观也比家茶要难看些，所以采摘野茶的人比较少，野茶价格也很低，大部分采野茶的人家都不是拿出去卖，而是留着自己喝。
野茶不同家茶，但是味道自有自己的特色，寺里没有自己的茶树，所以我们寺里所用喝和待客的茶叶都是野茶。每年茶叶采摘的时节，寺里几个年轻些的和尚便结伴去附近几座高山上去采野茶，每天晚上把采来的茶叶集中起来交给智恒师父，由他来制作

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茶叶。
有次寺里来了一团年长的客人，其中有位客人对茶叶非常有研究，坐在佛堂里和其他客人聊茶叶，从各种茶叶的来历到制作工艺以及泡茶的注意事项一一介绍，老施主讲的很详细，虽然生活在产茶区，但是寺里的师兄弟们对这些茶叶知识所知甚少，坐在一旁，津津有味的听着老施主的讲解。
听着听着，戒嗔想起没有给施主们泡茶，打开茶叶罐，取些茶叶放在茶杯中，老施主看到茶叶，忽然笑着对旁边的人说，你们看这些茶叶就制作的粗糙，大大小小的叶片，

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看起来很不好看，真正的好茶在制作时候，都会非常注意这些事情，而且不仅仅在茶叶有形状，即使茶叶泡开后也会保持一定的形态。
戒嗔笑着告诉老施主说，这些是野茶，因为生长的地方太散，所以叶片的大小差别很大，所以制作时也无法考虑它的外观了，至于冲泡后，更是起起伏伏，没有任何形态。
用山泉水冲在杯子中，端在每个施主的面前，只是一小会，野茶中那股特有的清香，慢慢散发出来，弥漫了整个屋子，老施主大为惊异，取过茶来一喝，更是赞不绝口。
老施主回城市后，特意委托朋友